Little Spain

Más de 3.000 m² dedicados a la gastronomía española en pleno Manhattan y bajo la batuta del chef José Andrés y los hermanos Ferrán y Albert Adrià.

Un espectacular espacio dedicado que recrea un mercado con sus diferentes puestos de abastos o “paradas” y donde David y su equipo ha tenido un papel destacado en la creación de su propuesta dulce.

Destacan el espacio de “La Churrería” donde no podían faltar los churros, el “xuixo”, las flores de sartén o las porras. De igual manera, nuestro equipo ha participado en la creación de postres para algunos de los espacios de Little Spain. “En Leña”, podemos encontrar el requesón con miel, la tarta de queso o la piña borracha. En “Mar”, el limón congelado o el tocinillo de cielo y en “La Barra” el canutillo de crema y el flan.

A su vez, no podía faltar la pastelería clásica en este espacio, con postres como el brazo de gitano y las tartas de queso, merengue o Santiago.