Equipo
Somos un equipo creativo especializado en pastelería y repostería formado por David y Adriá Gil, Ingrid Serra y Julen Urtasun, que tras varios años de formación, trabajo y desarrollo de proyectos juntos hemos decidido aportar nuestro conocimiento y experiencia desde I+Desserts.
David Gil
Co-founder y Director de Innovación
• Premio Mejor Chocolatero de España 2015
• Premio Nacional de Repostería Gastronómica 2019
Formado en la Escuela de Hosteleria Hofman, a lo largo de su trayectoria ha pasado por las cocinas de Nandu Jubany, Mugaritz, Michel Bras o Le Calandre entre otros.
Durante los últimos ocho años ha liderado La Dolça, el equipo de postres y repostería del Grupo elBarri de Albert Adrià.
Ingrid Serra
Dirección de Proyectos
• Premio Internacional Cocina Aceite de Oliva Virgen Extra 2020
Estudiante de Hofmann, ha trabajado en varios restaurantes de prestigio como Bodega 1900 y Tickets. Durante los últimos años ha sido miembro del equipo creativo de la Dolça y ha desarrollado proyectos internacionales como Mercado Little Spain en NY y Cakes&Bubbles en Londres.
Julen Urtasun
Dirección de Producción
Con amplia experiencia en cocina y gastronomía, ha trabajado en varios restaurantes en los que destacan Tickets y Enigma. Los últimos años ha formado parte del equipo de La Dolça del Grupo el Barri.